Die vielen Farben des Tees
Die farblichen und geschmacklichen Facetten der Teepflanze Camellia sinensis
Als «Tee» wird korrekterweise nur die aus der eigentlichen Teepflanze Camellia sinensis gewonnenen Blätter bezeichnet, alles andere sind «Aufgüsse» oder «Infusionen». Umso vielfältiger zeigt sich diese aussergewöhnliche Pflanze in all ihren Facetten und Farben. Von schwarz über grün zu weiss: obwohl diese Teekreationen von ein und derselben edlen Pflanze stammen unterscheiden sie sich sehr in der Gewinnung und Verarbeitung.